1. L’histoire d’une rencontre Depuis 1750 où elle apparaît sous son patronyme actuel, la propriété Montlabert a toujours conjugué activité viticole et appartenance familiale. Entre l’acquisition du Château Montlabert en 2008 et l’inauguration en 2020, la famille Castel s’est donnée le temps et les moyens de la réflexion pour dessiner les contours d’une nouvelle histoire et d’une nouvelle ambition. Une convergence d’affinités, d’histoire et de vision s’impose. 2. Patrimoine mondial Saint-Emilion c’est une histoire et un paysage uniques qui se racontent à travers ses plus belles propriétés. En 1999, pour la première fois au monde, l’UNESCO inscrit le vignoble et les huit villages formant la juridiction de Saint-Emilion au Patrimoine Mondial de l’Humanité au titre de paysage culturel». Cette inscription consacre une histoire millénaire, un patrimoine architectural et viticole uniques et un exemple d’interaction vertueuse entre la terre et les hommes, la nature et la culture. 3. La Jurade L’attachement de la famille Castel à Saint-Emilion se lit dans son engagement auprès de la communauté, notamment à travers la représentation au sein de la Jurade. Une façon d’affirmer son engagement dans la promotion de son vignoble, et son appartenance à la famille des plus prestigieuses propriétés de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. 1. Un terroir singulier Château Montlabert dispose de 21 hectares pour produire son Grand Vin Château Montlabert et son second vin La Croix de Montlabert. Le parcellaire attenant à la maison familiale, destiné à la production du Grand Vin, est composé à 80% de merlot et 20% de cabernet-franc cultivés sur un sol profond sablo-graveleux, au sous-sol argileux. Les coupes effectuées à l’occasion des récents travaux de construction du chai révèlent en surface des veines d’argiles bleues semblables à celles qu’on trouve chez les prestigieux voisins de l’appellation et qui signent les grands terroirs de merlot. 2. La mesure du temps La vigne est affaire de temps et de l’engagement des hommes. La pérennité des équipes est un atout majeur. Ludovic Hérault est régisseur de la propriété depuis 2009 et fait presque partie de la famille. Il accompagne, pilote et évalue toutes les phases de l’évolution du Domaine, dans la vigne et au chai avec les équipes techniques. Depuis 2011, Hubert de Boüard accompagne et conseille Château Montlabert dans la recherche d’une définition toujours plus précise et qualitative des vins. 3. La viticulture durable Certifié Terra Vitis depuis le millésime 2011, Château Montlabert conduit son vignoble selon une démarche éco-responsable. Les différents parcellaires de la propriété sont cultivés comme un jardin, avec la plus grande précision et attention. Chaque automne, des semis de céréales sont installés entre les rangs de vignes. Profitant de l’humidité du climat bordelais, les semis poussent pendant tout l’hiver et le printemps, permettant de concurrencer la vigueur de la vigne, tout en enrichissant le sol d’azote. Dès la fin du printemps, le sol est travaillé et l’enherbement détruit, à l’aide d’une décavaillonneuse mécanique, sans aucun recours au désherbage chimique. 1. Innovation et tradition Dans son aspect extérieur, le Chai est une construction traditionnelle tant dans ses proportions que dans ses formes et ses matériaux en harmonie avec l’ensemble de la propriété et l’environnement de Saint-Emilion. Comme elle, il a vocation à s’inscrire dans le temps et nourrit un dialogue fécond et naturel entre les dimensions viticole et familiale du lieu. En revanche, l’outil de vinification intègre des solutions innovantes, systématiquement justifiées par des considérations œnologiques et écologiques. Chaque matériau est utilisé de façon brute, sans finition, afin d’incarner au plus juste sa raison d’être. 2. Un outil de haute précision C’est le terroir et le raisin qui font l’essentiel du vin. Les partis pris de vinification sont au service de l’expression la plus pure du terroir. Tout le cycle, depuis la réception de vendange jusqu’aux écoulages en barriques est travaillé de manière gravitaire afin de préserver au mieux l’intégrité et la qualité de la matière. Seize cuves tronconiques thermo-régulées de 60hl adaptées au parcellaire ont été fabriquées sur-mesure afin de respecter l’identité de chaque parcelle jusqu’aux assemblages. La décision de mixer cuves inox tronconiques inversées et cuves bétons permet de jouer sur les épaisseurs et densités de chapeau de marc afin de sublimer les extractions de chaque parcelle. 3. De la lumière à la terre Les espaces de vinification entretiennent tous un rapport visuel avec la nature à travers des ouvertures, des perspectives, et des métaphores graphiques qui sont autant d’évocations et d’échappées sur les vignes, les jardins ou la chartreuse. Le parcours du visiteur comme celui du raisin est scandé par le passage de la lumière à l’obscurité jusqu’à la révélation finale de la dégustation. Quant au chai à barriques, il intègre deux espaces séparés par une zone franche thermique un premier chai pour les années paires et l’autre pour les années impaires pour rapprocher la phase de fermentation malolactiques et l’élevage de 18 mois sans déplacement traumatisant des fûts. Château Montlabert joue sur l’élégance plus que sur la puissance. Au fil de cette partition complexe et précise qu’est l’assemblage, les notes propres au cabernet franc et au merlot s’accordent avec grâce. Les millésimes les plus emblématiques, 2012, 2015, 2016 possèdent une structure affinée, une acidité naturelle maîtrisée, un beau tapis de milieu de bouche, une élégance aromatique et tannique. Le merlot révèle souvent une tendresse presque pomerolaise puisant dans la profondeur des veines d’argiles bleues. La Croix de Montlabert La Croix de Montlabert est le second vin de la propriété. Il est élaboré, avec un parcellaire issu de l’acquisition en 2017 de huit hectares sur la commune de Saint Christophe des Bardes. Ce terroir présente une structure de sols et de sous-sols argilo-limoneux particulièrement favorables à l’expression du cabernet-franc. Les vins de La Croix de Montlabert sont élaborés de la même proportion de merlot et cabernet-franc que le premier vin avec une expression particulière du cabernet qui offre une belle qualité de structure à ces vins. 1. L'ESSENTIELLE Capturez l'essentiel au cours d'une visite empreinte de sincérité et de générosité. Après un tour guidé de la propriété familiale à travers ses parcs et jardins ainsi que la découverte de son outil technique nouvelle génération, vous terminerez la visite par une initiation à la dégustation de 2 vins de la propriété. Sur réservationDe 2 à 8 personnesPrix 15€ /pers. DEMANDE DE RESERVATION 2. LE TEMPS SUSPENDU Une invitation à découvrir et déguster l’émotion du temps et de la terre. Laissez-vous porter par le charme du lieu et les secrets de son histoire au fil d’une visite qui vous dévoile le parc, le chai, les jardins et les vins du Château Montlabert. Visite ponctuée d'animations, dégustation de 3 vins de la propriété. Sur réservationDe 2 à 8 personnesPrix 25€ /pers. DEMANDE DE RESERVATION 3. SECRETS D’INITIÉS Après une visite complète du domaine, rencontrez notre maître de chai afin de réaliser votre propre assemblage. Vous dégusterez à la barrique les cépages principaux de la Rive Droite afin d'en découvrir les caractéristiques. Laissez-vous guider par la magie de l'assemblage en composant votre propre vin. Visite ponctuée d'animations, dégustation à la barrique suivie d'une dégustation de 2 vins de la propriété. Sur réservationDe 2 à 8 personnesPrix 50€ /pers. DEMANDE DE RESERVATION 4. HARMONIES GUSTATIVES Après une visite immersive de la propriété, prolongez l’expérience par un moment de convivialité et d’échange. Au cours d’un atelier pédagogique, nous vous invitons à déguster 4 vins du château accompagnés de 4 bouchées apéritives, préparées par un chef étoilé de la région. Une partition qui s’inspire de toutes les notes sensorielles et aromatiques portées par les vins et les prolonge à travers des compositions gustatives originales et raffinées. Sur réservation 72h à l’avanceDe 2 à 6 adultesPrix 65€ /pers. MOMENTANEMENT INDISPONIBLE DÉGUSTATION ET VENTE À LA PROPRIÉTÉ LA BOUTIQUE Située à l’entrée de la propriété, la Maison de Bordier joue aujourd’hui une fonction naturelle d’accueil. Vous y trouverez les vins du Château Montlabert ainsi qu’une sélection d’autres propriétés de la famille Castel, disponibles à la dégustation et à l’achat. Horaires d’ouverture Du lundi au dimache De 1000 à 1800 Plan d'accès Pour toute demande particulière, n’hésitez pas à nous contacter. Tél +33 06 17 25 28 83 Email visites Nous contacter Demande de visite Nous répondrons à votre demande de visite dans les 24h maximum.

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